Description

Mono-cépage Merlot qui nous rapproche de la terre et de l'essence d'un village méditerranéen qui célèbre la vie. Un vin parfait pour profiter de la vie. Végétalien

Fiche technique

Le domaine
Familia Torres
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Merlot
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Il se distingue par un délicieux arôme fruité de confiture de mûres avec une touche élégante et unique d'écorce d'orange.
Bouche
Rouge charnu, plein, avec des tanins super fins et une finale qui reste longtemps en bouche.
Température de service
16 °C.
Garde
Jusqu'en 2028 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes blanches comme le poulet ou la dinde ; les légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) ou les pâtes accompagnées de sauces à base de tomate, de lard ou de champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens certifiés bio dans le Penedès.
Climat
Méditerranéen. Le cycle climatique du millésime 2023 a été, dans l'ensemble, très sec avec des températures très élevées. Après un hiver tout aussi sec et avec des températures douces, le printemps a été similaire, avec moins de précipitations que d'habitude, et l'été a commencé avec une hausse importante des températures au mois d'août. La maturation a été rapide, ce qui a entraîné une vendange précoce et une baisse importante des rendements, surtout dans la région du Penedès et du Garraf. Il faut souligner l'excellent état sanitaire des raisins, qui a permis d'élaborer des vins rouges corsés et aromatiques, avec une bonne structure en bouche, comme cet Atrium.
Vinification
La vinification a commencé par une macération des raisins pendant 8 à 9 jours, puis une fermentation dans des cuves inox à température contrôlée pendant une semaine à 20 °C
Elevage
Rouge crianza : vin rouge élevé pendant un mois dans des fûts de chêne français.