Description

La Milana est un vin issu d'un domaine spécifique composé de plusieurs parcelles caractérisées par le climat et le sol des montagnes d'Ordal, dans la région du Penedès. Son nom rend hommage à l'ancienne propriétaire de la ferme, chargée de cultiver la terre, et que l'on surnommait « La Milana ». Il s'agit d'un vin rouge élégant et frais, marqué par le caractère des cépages Garnatxa et Merlot, mais qui possède également beaucoup de personnalité. Il convient également aux végétaliens.

Fiche technique

Le domaine
Albet i Noya
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Garnacha, Merlot
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise picota avec une robe dense.
Nez
Des arômes puissants et expressifs de fruits rouges frais, sur un fond de chêne crémeux, de bois d'ébène, de cacao Fino et de notes balsamiques.
Bouche
Au palais, il est fruité, puissant, gras/onctueux et équilibré en termes d'acidité et de tanins.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec un entrecôte de bœuf de longue maturation, du gibier, des ragoûts aux champignons ou du canard aux figues. Il se marie également très bien avec les fromages très affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Can Milà de la Roca
Description
Ensemble de parcelles situées sur ce domaine, imprégnées du caractère des montagnes d'Ordal.
Vinification
Sélection des raisins grain par grain sur la table de tri. Macération à froid et fermentation pendant 8 jours.
Elevage
Les cuvées sont élevées séparément pendant quatre mois en fûts, puis, après l'assemblage, elles passent une année supplémentaire dans des fûts neufs de chêne français.