Champagne Michel Littiere

Actuellement, Michel est aidé par sa fille Marie-Hélène qui, après avoir fini ses études de viticulture, a commencé à bosser avec lui. Le mari de Marie-Hélène, qui possède des vignes à Puisieux, où il produit un champagne Grand Cru , collabore aussi avec le domaine.

Depuis la récolte 2018, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), ce qui garantit que cette maison travaille dans le plus grand respect de la nature et de l'environnement, tout en restant des viticulteurs 100 % indépendants.

Les vignobles de Michel Littiere se trouvent dans la commune d'Éuilly, un village situé sur la rive gauche de la vallée de la Marne, à environ 12 kilomètres d'Épernay. On y cultive les trois cépages typiques de la région (Chardonnay, Meunier et Pinot noir).

Les vignes de cette maison sont situées sur les coteaux d'Éuilly et sont composées de 25 parcelles qui couvrent au total 5 hectares et demi. Chaque parcelle a une exposition et une composition de sol différentes (argile, sable, craie, etc.), ce qui permet d'obtenir des vins corsés, aux saveurs et aux arômes variés.

La famille Littiere contrôle tout le processus de production, de la vendange à la mise en bouteille, en gérant toutes les étapes de l'élaboration des vins. La vinification se fait dans un domaine moderne avec des cuves en inox thermorégulées, et les bouteilles sont stockées dans un giropallet, toujours en suivant les dernières technologies sans oublier le respect de la tradition