Domaine Sant Armettu

Le domaine de Gilles Seroin se dresse, depuis 1996, sur l'un des coteaux qui dominent le golfe de Propiano. Cet oenologue passionné crée, aux côtés de ses enfants Jeanne et Guillaume, des vins montrant toute la diversité de l'Île de Beauté. [break]

Bien que les portes du Domaine Sant Armettu n'aient été ouvertes que dans les années 1990, le vignoble de la propriété a plus de 70 ans. Lucien et son fils Paul (grand-père et père de Gilles) le cultivent alors dans la zone de Sartène, au sud de la Corse, a mi-chemin entre la mer et la montagne. 

C'est dans ce paysage spectaculaire, en parfaite symbiose avec la nature, préservé par les flancs des montagnes, avec la douce caresse du soeil et de la brise, que la famille Seroin continue de travailler ses vignes en misant sur une viticulture respectueuse de l'environnement. C'est naturellement que celles-ci se trouvent en cours de certification biologique. 

Les cépages traditionnels de l'île et leur récupération sont également au coeur du domaine. Le Domaine Sant Armettu a fait de la place et donne une grande importance à des cépages tels que le Rimenese, le Genovese, le Biancu Ghjentile, le Minustellu ou l'Aleaticu qui, jusqu'à il y a quelques années, étaient relégués au deuxième plan en faveur d'autres cépages étrangers. 

Ces variétés offrent aux vins de la maison toute leur singularité. Des vins très variés mais avec un point commun : leur honnêteté et cette richesse issue de la garrigue corse. Ainsi, au pied des montagnes, les sols granitiques favorisent des créations légères et élégantes, juteuses et très gourmandes ; si on s'éloigne, direction la Vallée de Tizzano, le sol argileux nous offre des vins plus charnus, aromatiques et plus d'énergie.