Description

Ce rouge provient de vignes situées sur des sols riches de pierres calcaires, dans la vallée de Waipara, en Nouvelle Zélande, à près de 60 mètres d’altitude. Il exprime à la perfection toutes ces caractéristiques et est facile à marier avec toutes sortes de plats.

Fiche technique

Le domaine
Waipara Springs
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Autres formats disponibles:
Origine
Waipara Valley

Dégustation

Nez
Arômes de fruits noirs et de chêne toasté.
Bouche
En bouche, il est équilibré et concentré, avec des notes épicées, de réglisse, de chêne toasté, avec de délicieuses saveurs de fruits noirs.
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en coteaux.
Sol
Limon et argile sur pierre calcaire décomposée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après l'égrappage, le raisin est refroidi jusqu'au cinquième jour où commence la fermentation naturelle.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français.