Valle de Curicó
Valdivieso Single Vineyard Cabernet Franc 2014
100% Cabernet franc
90
Suckling
10% de réduction
19,90 €
TTC
Bouteille 75 cl
Description
L'expression maximale de chaque cépage sur une même parcelle : les vins de cette gamme sont issus des vignes les plus vieilles et sont vinifiés séparément, avec des microvinifications spécifiques et des productions très contrôlées. Le Cabernet franc provient de la petite appellation Sagrada Familia dans la Vallée de Curicó, à 300 kilomètres environ au sud de Santiago, une zone qui abrite les plus vieilles vignes de ce cépage dans tout le Chili. Il se distingue par ses magnifiques arômes de fruits noirs et ses notes de thym et de romarin.
Fiche technique
Le domaine:
Marque:
Valdivieso Single Vineyard Cabernet Franc
Type:
Rouge
Millésime:
2014
Alcool:
13.5% vol.
Cépage:
100% Cabernet franc
Origine:
Valle de Curicó
Dégustation
Oeil:
Robe rouge sombre.
Nez:
Fruit rouge (cerise, framboise) et prune se mêlent aux épices (genévrier) et à de subtiles notes de vanille, chocolat amer et poivre noir.
Bouche:
Savoureux, épicé et tanins ronds.
Température de dégustation:
16 ºC
Garde:
Jusqu’en 2023 s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin:
Viandes de boeuf, porc, agneau, chevreau ou cerf, en ragoûts ou grillées accompagnées de sauces.
Vignoble et élaboration
Description:
Le Cabernet franc provient du vignoble La Rosa dans l'appellation Sagrada Familia, Valle de Curicó. Les vignobles se trouvent sur une petite vallée proche de la cordillère de la côte.
Année de plantation:
50 ans.
Sol:
Les sols sont profonds et très peu fertiles. Généralement, granite décomposé, sable et argile.
Climat:
Tempéré. Orientation nord, il est protégé des brises fraîches qui remontent par le Rio Mataquito. Climat chaud.
Vendanges:
Vendange manuelle réalisée la troisième semaine d'avril.
Vinification:
Sélection manuelle, égrappage, fermentation avec température contrôlée en cuves inox. Pigeages hebdomadaires.
Élevage:
12 mois en fûts de chêne français, dont 35 % neufs.
10% de réduction
19,90 €
TTC
Bouteille 75 cl
Le domaine
Valdivieso
Année de création: 1879
Les origines de Valdivieso remontent jusqu'en 1879, lorsqu'Alberto Valdivieso, d'origine espagnole, fonda le « Champagne Valdivieso », devenant ainsi le premier producteur de ce
Voir Le domaine
Valdivieso Single Vineyard Cabernet Franc 2014
Valle de Curicó
10% de réduction
19,90 €
TTC
Bouteille 75 cl
Especiado, con acidez marcada y de largo recorrido.