Description

Ce vin rouge, principalement issu du cépage Malbec, est issu de vignes centenaires plantées sur les flancs des montagnes, dans la vallée de Curicó. C'est ce cépage d'origine française qui lui confère son intensité tant au niveau de la couleur que des arômes. Sa bonne structure et son acidité lui promettent un bon potentiel de garde. Certifié officiellement durable par Wines of Chile.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Valdivieso
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
70% Malbec, 30% Syrah
Origine
Valle de Curicó

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge foncé avec des reflets violacés.
Nez
Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges, des touches florales fines, des notes de cèdre et de tabac
Bouche
Rouge charnu, avec une bonne structure et du volume, une acidité verticale et super bien équilibré.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges bien marbrées, les viandes grillées ou mijotées, et les pâtes aux saveurs intenses.

Vignoble et élaboration

Description
Vieilles vignes situées à Sagrada Familia, dans la vallée de Curicó, sur les flancs de la cordillère côtière.
Année de plantation
Cépages plantés dans les années 20 du siècle dernier.
Sol
Sol profond, bien drainé, d'origine granitique en décomposition et mélangé à des dépôts colluviaux provenant des collines environnantes.
Vinification
Macération à froid pendant 3 jours et fermentation dans des cuves ouvertes avec enfoncement du chapeau à la main trois fois par jour.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fût de chêne français (dont 30 % neufs).