Description

Produit à hauteur de 3 000 bouteilles seulement, ce rosé bio et végan signé Chibaou est élaboré intégralement à partir de Malbec. Une cuvée rose saumon, sur la violette et les fruits noirs, alliant merveilleusement bien le fruité au côté bonbon. Il sera parfait avec une pizza ou bien un camembert rôti. 

Fiche technique

Le domaine
Chibaou
Type de vin
Rose
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
3 000 bouteilles.
Cépage
100% Malbec
Origine
Vin de France

Dégustation

Visual
Robe saumon rosée.
Nez
Notes de violettes, légèrement sur le cassis.
Bouche
On retrouve les même arômes des fruits noirs comme le cassis et les mûres. Une belle longueur avec un équilibre entre le fruité et le côté bonbon.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Idéal sur les pizzas et les planchas. Délicieux sur un camembert rôti.

Vignoble et élaboration

Sol
Terroir argilo-calcaire.
Rendement
50 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange mécanique avec tri.
Vinification
Le pressurage est réalisé directement et la vinification est faite à basse température en cuve inox.
Embouteillage
Afin de préserver au maximum la gourmandise et la fraîcheur du vin, la mise en bouteille est effectuée précocement, en janvier.