Description

Élaboré principalement à partir de vieilles vignes de Tempranillo, c'est l'un des rouges les plus classiques du domaine Lagar de Isilla. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne, il est très aromatique, avec des arômes intenses de fruits rouges contrebalancés par des notes balsamiques qui apportent de la fraîcheur.

Fiche technique

Le domaine
El Lagar de Isilla
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Production
4.797 bouteilles
Cépage
96% Tempranillo, 4% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Visual
Couleur rouge cerise intense, nette et brillante.
Nez
Il se distingue par son fruit mûr et ses notes de baies rouges et de balsamique qui lui confèrent une touche de fraîcheur.
Bouche
Arômes de fruits rouges avec un fond poivré. Finale longue, ample et fraîche.
Température de service
16 ºC.
Accord mets et vin
Idéal sur une viande rouge, du gibier ou des fromages puissants.

Vignoble et élaboration

Description
Vieilles vignes en gobelets.
Année de plantation
Entre 50 et 70 ans, pour les pieds de vigne de Tempranillo.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses de 15kg.
Vinification
Sélection des raisins sur une double table de tri. Préfermentation à froid à 8ºC. Fermentation alcoolique pendant 7 jours à une température contrôlée de 23 ºC et fermentation malolactique en fûts de chêne français, avec brassage des lies.
Elevage
Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs de 225 et 300 litres.
Embouteillage
Mise en bouteille après un filtrage léger. Il peut présenter un peu de dépôt.