Description

Cette cuvée a été conçue par Raymond Duval-Leroy pour rendre hommage à ses prédécesseurs. Pour son élaboration, il a misé, pour la première fois, sur du Chardonnay et du Pinot noir de villages classés Grands Crus et Premiers Crus dans le Val-de-Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Lors des premières sessions de dégustations, Raymond a distingué un arôme particulier de fleurs blanches qui, semble-t-il, évoquait l’odeur de la « fleur du vin » en juin, d’où son nom Fleur de Champagne.

Fiche technique

Le domaine
Duval-Leroy
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
70% Chardonnay, 30% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Vif, noble et parfumé, avec des échos minéraux.
Bouche
Élégante, bien structurée et revêtue de fines bulles satinées. Un champagne à la saveur longue et équilibrée, culte et distingué. Le prélude harmonieux d’un délicieux repas.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de Chardonnay et de Pinot noir Premier et Grand Cru de la Côte des Blancs, du Val-de-Marne et de la Montagne de Reims.
Vinification
Élaboration traditionnelle avec 15 % de vins de réserve.
Elevage
Entre 30 et 35 mois sur lies.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Predominantly based on Chardonnay from the Côte des Blancs, the NV Fleur de Champagne Premier Cru Brut is a very delicate and elegant Champagne with a beautiful bouquet of ripe white fruits, pineapples, butterscotch, nougat, brioche and fresh toast. The assemblage with Pinot Noir from the Montage de Reims and the Marne Valley gives this lean, but impressively balanced Brut a full, round and well-structured taste; whereas the Chardonnay lends silkiness, finesse and a chalky freshness with lovely lemon and grapefruit flavors in the serious, but stimulatingly refreshing and grippy finish. Exclusively based on Grand and Premier Crus, this Fleur de Champagne is a highly recommended soprano aperitif that can easily match lighter, vegetable-based dishes, as well as fish, seafood and white meat. (My sample was from Lot L4183CG31 and according to Duval-Leroy was disgorged in July 2014.)