Description

La bodega quiere que sus viñedos sean conocidos como "viñedos de jardín", ya que se puede contemplar un entorno con flores silvestres especialmente seleccionadas. La belleza de esos jardines queda plasmada en la botella de este Chardonnay, que cuenta con potentes notas de limón y que en boca resulta cálido y con final cremoso.

Fiche technique

Le domaine
DeMorgenzon
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.8% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Stellenbosch

Dégustation

Vue
Color dorado con reflejos verdosos.
Nez
En nariz destacan aromas a brioche tostado caliente con toques de mermelada.
Bouche
En boca destacan los toques de limón con notas florales de madreselva. Vino cálido con ricos toques de vainilla. Final cremoso con notas de almendra, bien equilibrado y muy expresivo.
Température de service
Entre 7 y 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos situados en laderas verticales situados en False Bay, dentro de la D.O. sudafricana de Stellenbosch.
Sol
Suelos de granito.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Fermentación de forma natural en barricas de roble francés, de las cuales un 30% son nuevas. Alrededor de un 70% del vino completó la fermentación maloláctica.
Elevage
Crianza de 10 meses sobre sus lías.
Embouteillage
El vino se embotelló con una estabilización mínima y se clarificó sin filtración.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of green olive, white peach and dried lemon peel. Medium-bodied with an oily texture. Bright and fresh on the palate, with delicious mineral character. Succulent, with a mouthwatering finish. Sustainable. Drink or hold.