Description

Dans les vignobles de Sanchotello poussent librement des pousses de corregüela, une mauvaise herbe également connue sous le nom de campanilla. Les mains expertes des quelques viticulteurs qui subsistent dans ce village sont chargées de cultiver et de mener la vendange d'un Rufete sublime et élégant, raffiné par les jarres en argile dans lesquelles il subit son élevage pendant 22 mois. Un délice à savourer à maintes reprises

Fiche technique

Le domaine
Malahierba
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Rufete
Origine
Sierra de Salamanca

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Notes subtiles de fleurs et de fruits rouges frais.
Bouche
Corsé et élégant, avec une très bonne acidité et une finale longue et savoureuse.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vieux vignobles de la localité de Sanchotello avec couverture végétale, labourés et débroussaillés.
Sol
Granit.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation spontanée.
Elevage
Rouge crianza en jarres d'argile et en fûts pendant 22 mois pour une homogénéisation ultérieure.