Description

Le Pinot noir utilisé dans le coupage de ce vin mousseux est vinifié comme s'il s'agissait d'un cépage blanc. Par conséquent, l'extraction de la couleur est minimale, ce qui donne à Assemblage une curieuse couleur ambrée à saumon. Il est très floral, avec des notes d'herbes sauvages et de fleurs séchées.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Colet
Type de vin
Effervescent
Millésime
2015
Alcool
11.5% vol.
Cépage
55% Pinot noir, 45% Chardonnay
Origine
Penedés

Dégustation

Nez
Arômes expressifs de fleurs séchées et d'herbes sauvages.
Bouche
Equilibré, épicé, très long et avec une bonne acidité.
Température de service
Entre 6 et 8ºC.

Vignoble et élaboration

Vinification
Production traditionnelle d'effervescents.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

I tasted another impressive and characterful bottle of the 2015 Assemblage, a sort of blanc de noirs or dark white (I cannot really say it's a rosé) produced with a blend of Pinot Noir and Chardonnay. It has a complex nose of berries, spices, yeasts, smoke and something cereal-like. It has a balanced palate and integrated, fine bubbles. 7,500 bottles produced. - Luis Gutiérrez.