Description

Ce Mono-cépage Chardonnay de Herdade de Coelheiros nous montre une autre facette de ce raisin d'origine française. Dans l'Alentejo, on trouve une version très tropicale et intense, délicieuse quand on la déguste lentement. Une merveille à savourer dès maintenant, car il est à son apogée

Fiche technique

Le domaine
Herdade de Coelheiros
Type de vin
Blanc
Millésime
2016
Alcool
14.0% vol.
Production
3.600 bouteilles
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Alentejo

Dégustation

Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Garde
Dans de bonnes conditions, il peut se conserver environ 10 ans de plus.

Vignoble et élaboration

Nom
Leonilde.
Description
Vignoble à 300 mètres d'altitude, orienté nord-ouest et sud-ouest.
Année de plantation
Planté en 1982.
Sol
Sol d'origine granitique avec beaucoup d'argile, texture sableuse et pas très fertile.
Climat
Un hiver doux et un printemps frais ont permis une maturation tardive, ce qui a favorisé le développement des arômes variétaux. L'été et l'automne ont été secs.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 25 kilos.
Vinification
Les raisins ont été rapidement transportés au domaine, où ils ont passé 24 heures dans une chambre froide. Sélection et pressurage des raisins pour la fermentation dans des cuves inox avec des levures sélectionnées.
Elevage
8 mois en fûts sur lies avec bâtonnage.