Description

Les Deux Anges doit sont noms aux statues de deux joyeux angelots découvertes lors des travaux réalisés dans la cave du château en 2015. Une référence qui correspond parfaitement à la légèreté et à la délicatesse révélée par cette délicieuse cuvée. 

 

Fiche technique

Le domaine
Château de l'Escarelle
Type de vin
Rose
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Origine
Coteaux Varois en Provence

Dégustation

Visual
Pétale de rose, brillante.
Nez
Subtil et élégant, notes de fraises des bois et d'agrumes.
Bouche
Attaque fraîche et nette, joli gras sur notes de pomelos et de mangues.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Apéritif, cuisine provençale, poissons et viandes grillées.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranéen sous influence continentale.
Vendanges
Vendanges manuelles avec double triage.
Vinification
Pressurage et stabulation à froid. Gestion de la température durant toute la fermentation pour la protection et la finesse des arômes.
Elevage
Élevage sur lies fines.