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Cairanne

Camille Cayran L'Antique Cairanne 2018

50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
14,90 €
TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra
x 13,90 € pour unités ou plus.

Issu de la commune de Cairanne et alentours, ce rouge dominé par le Grenache a la particularité d’avoir vieilli en partie en demi-muids et en cuves béton durant près d’un an. Le résultat est un vin aux notes de vanille, toastées et épicées, qui évoluent en bouche vers des touches plus boisées. Selon le domaine, il s’agit d’un vin pour de grandes occasions qui mérite un accompagnement digne de ce nom.

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Camille Cayran Antique Cairanne
Appellation:
Cairanne
Type:
Rouge
Millésime:
2018
Alcool:
15% vol.
Cépage:
50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah

Dégustation

Oeil:
Robe rouge rubis tirant vers le violet.
Nez:
Notes de vanille, toastées, épicées et de poivre.
Bouche:
En bouche, les arômes appréciés dans la phase olfactive évoluent délicatement vers une subtile note boisée qui se prolonge jusqu’en finale.
Température de dégustation:
16 ºC
Garde:
Optimal jusqu’en 2026 environ s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin:
Magret de canard aux champignons, bœuf, côtelettes d’agneau ou gâteau au chocolat.

Vignoble et élaboration

Description:
Vignobles situés sur la commune de Cairanne et ses alentours, à 335 mètres d’altitude, qui descendent graduellement vers une vaste plaine.
Année de plantation:
Entre 30 et 40 ans.
Climat:
Méditerranéen, avec un bel ensoleillement et un climat sec, renforcé par l’action du Mistral.
Rendement:
38 hectolitres par hectare.
Vinification:
Vinification traditionnelle en cuves béton. Macération préfermentative à froid durant 48 heures. Fermentation durant 6 semaines à une température contrôlée comprise entre 17 et 27 ºC.
Élevage:
Le Grenache vieillit en demi-muids durant 12 mois. Le reste est élevé en cuves béton durant 10 mois.
Mise en bouteille:
Après l’élevage, l’assemblage des cépages a lieu durant 3 à 4 mois. Sans soufre ajouté durant la vinification et avec un petit apport de sulfite durant la mise en bouteille.
14,90 €
TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra
x 13,90 € pour unités ou plus.
Camille Cayran L'Antique Cairanne 2018
Cairanne
14,90 €
TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra
x 13,90 € pour unités ou plus.

L'avis de la communauté

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6 avis
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By José vicente G., dim 31/10/2021 - 20:24

By Carlos C., dim 24/10/2021 - 14:38

By Ignacio B., jeu 07/10/2021 - 17:41

Esperava mais para um vinho de 15 graus

By Pr-informática lda C., mer 22/09/2021 - 17:03

By Andrés L., jeu 09/09/2021 - 15:49

By Juan antonio L., jeu 19/08/2021 - 17:08

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