Description

Un vin bio, avec certification officielle, issu du sud de la commune de Cairanne et plus précisément de la zone de Plan de Dieu, au pied de célèbres montagnes de la région, comme le Mont Ventoux. Un vin sans élevage prolongé, qui se distingue par ses arômes de garrigue et de groseille noire, et par sa bouche ronde, concentrée, avec un beau volume et des tanins bien intégrés.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
60% Grenache, 20% Carignan, 20% Syrah
Origine
Côtes du Rhône Villages

Dégustation

Visual
Rouge rubis clair à la teinte violacée.
Nez
Intense, aux touches épicées ainsi qu’aux notes de garrigue et de groseille noire.
Bouche
Attaque suave et ronde, puissante et concentrée, avec du volume, des tanins bien intégrés et des arômes denses de fruits rouges, cerise, groseille noire et violette.
Température de service
16 ºC
Garde
Jusqu’en 2024 environ s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Parfait sur une cuisine familiale : gnocchis, ratatouille, plats au style provençal ou un beefsteak.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Plan de Dieu, située au sud de la commune de Cairanne, au pied des Dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux.
Année de plantation
Entre 15 et 25 ans.
Sol
Lit d’argile rouge et multitude de galets jusqu’à 10 mètres de profondeur.
Rendement
30 hectolitres par hectare.
Vinification
Vinification traditionnelle. Fermentation durant 21 jours. Encuvage durant 6 semaines.

L'avis des experts

Decanter:

 

Beautifully inviting, with hints of damson, raspberry and Morello cherry, then to a palate of vivid black fruit and spice.