Description

LeMoss provient du terroir vénitien de Rai du San Polo di Piave, en Italie. Élaboré à partir de Glera, ce vin blanc effervescent surprend par ses arômes de pomme, citron et pamplemousse, accompagnés de fleurs d'acacia qui se dévoilent en bouche. Un vin tout en fraîcheur qui sera idéal à l'apéritif, avec des légumes, un risotto ou du poisson. 

Fiche technique

Le domaine
Ca' di Rajo
Type de vin
Effervescent
Alcool
10.5% vol.
Cépage
100% Glera
Origine
Vini d'Italia

Dégustation

Vue
Robe jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Notes de pomme, citron et pamplemousse.
Bouche
Arômes de fleurs d'acacia présents. Agréable et harmonieux, il possède une belle fraîcheur et structure.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
À l'apéritif, en accompagnement de légumes, sur un risotto ou du avec du poisson.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Rai di San Polo à 30 mètres d'altitude. Vignes exposées au Sud-Nord.
Sol
Sols argileux.
Vendanges
Vendanges manuelles à la mi-septembre.
Vinification
Pressurage doux. Lors de la macération, le moût reste en contact avec les peaux pendant 12 heures à une température de 4 ºC. Utilisation de levures indigènes. Fermentation alcoolique pendant 7 à 10 jours puis en bouteille. La fermentation malolactique s'effectue en bouteille également.
Embouteillage
Le vin repose 60 jours minimum avant d'être commercialisé.

L'avis des experts

James Suckling:

A clean and crisp, prosecco-style sparkling here with aromas and flavors of lemon-meringue pie with a twist of sliced green apple and bitter lemon, too. Nicely balanced fizz and a delicious, creamy finish. Drink now.