Description

Ce vin fait partie des Premiers Crus réputés de l'appellation Nuits-Saint-Georges. À travers ses notes de fruits noirs et ses touches fumées et boisées, il exprime toute la personnalité de son terroir. Sa grande richesse tannique lui confère un excellent potentiel de garde. 

Fiche technique

Le domaine
Bouchard Père et Fils
Type de vin
Red
Millésime
2016
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Nuits-Saint-Georges

Dégustation

Nez
Bouquet profond aux notes de fruits noirs mariées à des touches fumées et boisées.
Bouche
Au palais, sa chair riche et généreuse est soutenue par une structure tannique bien marquée.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Parfait sur des viandes rouges en sauce, du canard, du gibier léger ou des fromages de saveur moyenne à corsée.

Vignoble et élaboration

Sol
Calcaire oolithique.
Vendanges
Vendanges manuelles, en petites caissettes de 13 kilogrammes. Tri manuel soigné de chaque grappe.
Vinification
Égrappage, puis fermentation en petits contenants et pressurage doux.
Elevage
Élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne français, avec 40 à 50 % de fûts neufs.