Description

Senior est le Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. par excellence. Le Prosecco a été pour la plupart des gens et pendant longtemps ni plus ni moins qu’un vin effervescent extra sec en raison de son caractère sucré naturel et de son sucre résiduel. Bortolomiol offre actuellement quatre versions de Prosecco dans sa ligne traditionnelle et le numéro « II » qui apparaît sur la bouteille signifie que nous sommes face au deuxième vin de la gamme. Un Prosecco aux agréables arômes de fruits blancs et à la bouche fraîche et légère.

Fiche technique

Le domaine
Bortolomiol
Type de vin
Champagne
Millésime
2019
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Glera
Origine
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Dégustation

Visual
Robe jaune pâle aux reflets tirant vers le vert. Bulle fine et persistante.
Nez
Délicat, aromatique et fruité.
Bouche
Frais, équilibré et velouté.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
Apéritifs, jardinière de légumes et agneau.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur la colline de Valdobbiadene.
Vinification
Pressurage doux des raisins. Fermentation à température contrôlée avec levures sélectionnées. Prise de mousse de 25 à 30 jours. Affinage d’1 à 3 mois. Élaboré selon la méthode Charmat (la deuxième fermentation est réalisée en cuve close).