Description

Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinela, une variété traditionnellement cultivée dans la vallée de Vipava, dans l'ouest de la Slovénie. La famille Batič a consacré ses meilleures vignes à la culture de ce cépage, ce qui a permis de produire des vins de qualité, comme ce Batic Pinela, qui surprend par son caractère fruité intense.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinela
Origine
Vipava Valley

Dégustation

Visual
Jaune doré intense, aspect huileux lorsqu'il est versé dans le verre.
Nez
Des arômes doux, avec des notes mûres de pêche et d'abricot, une subtile touche de vanille et de raisins gorgés de soleil. Il offre aussi des notes de pain grillé dues à son élevage.
Bouche
Saveur fruitée très élégante.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Les meilleures vignes du domaine Batič dans la vallée de Vipava, avec une densité de plantation de 12 000 vignes par hectare et un espacement de 1,2 mètre entre les rangs. Cela signifie que les vignes sont constamment à la limite de la survie et c'est justement là qu'elles offrent le plus.
Climat
Marqué par une brise sèche constante qui rend possible la culture du cépage Pinela.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération à température non régulée pendant deux jours et fermentation avec des levures naturelles, recueillies en pré-récolte.
Elevage
Élevé pendant 24 mois dans des fûts de chêne slovène.