Description

Barcolobo Lacrimae Rerum est élaboré uniquement à partir de Tempranillo issu d’un vignoble situé dans la Réserve Naturelle « Riberas de Castronuño ». Il s’agit d’un rosé élégant, frais et fruité, à la belle finale. De plus, l’esthétique de la bouteille, ainsi que sa jolie couleur, font de lui un vin somptueux, idéal pour accompagner vos moments les plus spéciaux.

Fiche technique

Le domaine
Barcolobo
Type de vin
Rose
Millésime
2019
Alcool
12.5% vol.
Production
3 120 bouteilles.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Visual
Rose pâle brillant, aux reflets bleutés.
Nez
Subtils arômes floraux et de fraise.
Bouche
Saveur élégante, fraîche et rafraîchissante, très agréable. Il possède une bonne acidité.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des ragoûts, de la charcuterie, de la viande ou des fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés en espalier situés dans la Réserve Naturelle « Castronuño – Vega del Duero », à 705 mètres d’altitude.
Année de plantation
Plus de 15 ans.
Sol
Sol sableux, avec des galets roulés à la surface et une matière organique pauvre.
Climat
Millésime chaud, sans grandes complications.
Vendanges
La vendange a eu lieu le 10 septembre et s’est réalisée manuellement en caisses de 15 kilogrammes.
Vinification
Raisins égrappés sans pressurage. Saignée directe en fûts de chêne français depuis la cuve inox. Fermentation alcoolique à 11 ºC durant 17 jours en chambre réfrigérée, avec levures indigènes.
Elevage
Élevage de 5 mois en fûts de chêne français de 225 litres de grain très fin. Une fois mis en bouteille, le vin vieillit en bouteille avant d’être commercialisé.