Description

Amatus (l'Aimé) est fait à partir de raisins super mûrs issus de vieux cépages de Mourvèdre, qui passent un long moment dans un processus délicat de macération à froid dans des cuves ouvertes, ce qui donne une couleur intense, un extrait riche et des arômes de fruits secs. Super savoureux en bouche, il est doux sans être écoeurant. Lors du concours de qualité, l'AOC Jumilla 2024 a été élu meilleur vin doux

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bleda
Type de vin
Rouge - sucré
Millésime
2023
Alcool
15.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violets.
Nez
Arôme puissant, fruits rouges et mûrs.
Bouche
Gras/onctueux, doux, avec des tanins mûrs et une forte concentration fruitée.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Desserts, tartes et glaces, mais aussi fromages, foie gras et patés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens à 700 mètres d'altitude.
Climat
Climat méditerranéen continentalisé semi-aride, avec peu de pluie et des précipitations irrégulières.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération à froid dans des cuves ouvertes.