Description

Clos de la Hutte est un vin mono-cépage de Chenin blanc provenant de Savennières. Un blanc de la Loire frais, savoureux et marqué par une belle minéralité au palais. Il peut être dégusté jeune, dans les quatre premières années suivant sa mise en bouteille, mais il gagnera en complexité avec le temps, développant de riches arômes tertiaires.

Fiche technique

Le domaine
Thibaud Boudignon
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Savennières

Dégustation

Nez
Notes d'agrumes.
Bouche
Équilibré, minéral et corsé.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du foie gras, des coquilles Saint-Jacques et du veau.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles plantés en forte densité et cultivés selon des pratiques biodynamiques, dont les raisins proviennent du lieu-dit Clos de La Hutte, situé dans le hameau de La Possonnière.
Année de plantation
Planté en 2011.
Sol
Sur un schiste compact.
Elevage
Élevage en fûts de 350 et 500 litres (50 %), dont 15 % de fûts neufs et le reste de fûts de deuxième utilisation.