Description

Inopia Rouge 2022 est un coupage dominé par le Grenache et élaboré avec beaucoup de soin, selon les principes d'une intervention minimale. Le résultat est un Côtes du Rhône fin et équilibré, qui offre au palais des notes élégantes et fruitées.

Fiche technique

Le domaine
Rotem & Mounir Saouma
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Garnacha, Monastrell, Counoise, Syrah, Cinsault
Origine
Côtes du Rhône

Dégustation

Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
La récolte est mise en cuve entière, sans égrappage, et macère à basse température pendant une semaine. La fermentation dure environ 15 jours, en infusion avec les peaux, sans brassage ni remontage.
Elevage
Le vin subit ensuite l'élevage dans des foudres, des cuves en ciment et des fûts de 500 litres. Il y reste pendant 18 mois