Description

Gotes del Montsant est la version la plus extrême de la collection Gotes d'Alfredo Arribas. Il provient de la zone la plus élevée de l'AOC Montsant, à l'extrême nord. C'est un vin qui se distingue par ses notes d'agrumes, caractéristiques des vins blancs. Dans le domaine, on l'appelle « le vin R&D de la famille Gotes ». Très gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Alfredo Arribas
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Serra del Montsant, dans le parc naturel de la ville de Cornudella.
Cépage
Cariñena, Garnacha
Origine
Montsant

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense.
Nez
Arômes de fruits noirs frais agrémentés de notes épicées (poivre noir), de notes minérales (poudre à canon) et de notes d'agrumes caractéristiques des vins blancs.
Bouche
Peu tannique, mais avec de la profondeur et une intensité vibrante. Fraîcheur remarquable due à son acidité marquée qui promet une longue durée de vie.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2026 s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
C'est un vin polyvalent qui, grâce à son acidité, se marie particulièrement bien avec les plats orientaux, thaïlandais, les salades corsées et même les poissons au four.

Vignoble et élaboration

Description
Viticulture biologique. Vignobles situés à l'extrême nord de l'appellation d'origine, dans les zones les plus élevées du versant de la Sierra del Montsant, entre 300 et 700 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 40 et 65 ans.
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Méditerranéen avec des nuances continentales. Les vignobles sont influencés par le vent Garbí, typique de la région.
Rendement
2.500 pieds par hectare.
Vendanges
Vendanges manuelles entre fin octobre et début novembre 2021.
Vinification
Avec un léger foulage. Il est vinifié naturellement, sans ajout de sulfites, dans des cuves en inox. Le vin y fermente pendant environ 20 jours, au cours desquels de légers pigeages sont effectués.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en foudres et fûts de chêne français ayant servi plusieurs fois.