Description

Ce Chianti Colli Senesi DOCG de Fattoria del Cerro est élaboré à partir de raisins provenant de la localité toscane de Montalcino, principalement de la variété Sangiovese. C'est un vin doux, corsé et très persistant, qui s'accorde parfaitement avec les pâtes, les champignons, les ragoûts et le poulet rôti. Servir dans des verres de taille moyenne.

Fiche technique

Le domaine
Tenute del Cerro
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Montepulciano.
Cépage
Sangiovese, otras
Origine
Chianti Colli Senesi DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Notes juteuses de cerise, avec des touches balsamiques et herbacées.
Bouche
Doux, corsé et avec une bonne persistance.
Température de service
16-18 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des pâtes accompagnées de sauces à base de viande et de champignons, des ragoûts de bœuf et du poulet rôti.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation avec macération à température contrôlée (24-26 °C), avec remontages quotidiens.
Elevage
quatre mois.