Description

La Trepat est le cépage rouge autochtone de la Conca de Barberà, qui se caractérise par des vins légers, fruités et dotés d'une bonne acidité. C'est précisément le cas de ce rosé de saignée, qui provient en outre de vignobles situés en altitude, entre les parcs naturels des montagnes de Prades et de la forêt de Poblet.

Fiche technique

Le domaine
Cara Nord
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Trepat
Origine
Conca de Barberà

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle, translucide avec un bord transparent. Vin limpide et brillant.
Nez
L'intensité aromatique est moyenne, avec une prédominance de notes de fraises des bois.
Bouche
Attaque avec une bonne acidité, mais enveloppante à la fois, volumineuse et persistante. Rosé séduisant, équilibré, léger et avec une certaine salinité.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble de montagne cultivé de manière responsable, avec une intervention minimale, qui privilégie la biodiversité. Il est situé à une altitude pouvant atteindre 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un environnement escarpé et vallonné, entouré de hauts sommets et de forêts de chênes et de chênes verts, dans le parc naturel des montagnes de Prades et le parc naturel de la forêt de Poblet.


Sol
Sol pauvre en ardoise, cailloux et argilo-calcaire avec des affleurements rocheux, des falaises et des montagnes escarpées.
Climat
Continental-méditerranéen avec des nuits fraîches. La température moyenne du vignoble est de 13 °C, avec des précipitations annuelles de 450 à 550 litres par mètre carré et 2 700 heures d'ensoleillement par an.

Vendanges
Vendange fin septembre.
Vinification
Le moût de goutte est soutiré directement de la trémie de réception des raisins, afin qu'il n'absorbe pratiquement aucune couleur des peaux. Le moût est débourbé et, une fois clarifié, la fermentation alcoolique commence à une température de 14-16 °C.