Description

Ce joyau de Madère ravira les amateurs de vins doux fortifiés. Il s'agit d'un colheita, un style millésimé qui capture l'essence des années spéciales, et il est élaboré exclusivement à partir de Malvasia, le cépage autochtone qui donne vie aux vins au profil le plus concentré. Il est actuellement dans un état optimal pour être dégusté, mais peut être conservé en bouteille indéfiniment. Il est remarquable avec les desserts et les fromages.

Format de 50 centilitres.

Fiche technique

Le domaine
Vinhos Barbeito
Type de vin
Madeira
Millésime
2003
Alcool
19.0% vol.
Production
1.36 bouteilles
Cépage
100% Malvasía
Origine
Madeira

Dégustation

Vue
Couleur ambrée foncée brillante.
Nez
Corsé et intense. Les notes de raisins secs, d'orange caramélisée, de caramel et de noix forment une extraordinaire harmonie aromatique.
Bouche
Délicat, dense et d'une texture agréablement épaisse. Les arômes perçus au nez brillent avec intensité en bouche, accompagnés de notes légèrement piquantes et épicées. Une acidité vibrante confère à ce vin doux un équilibre parfait.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Garde
Idéal pour une consommation immédiate, bien qu'il puisse être conservé en bouteille pendant de nombreuses années. Une fois ouvert, il se conserve également parfaitement pendant plusieurs mois.
Accord mets et vin
Excellent digestif. Il se marie parfaitement avec les desserts, le chocolat au lait, le foie gras et les fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent de vignobles de qualité situés à São Jorge, sur la côte nord de Madère.
Climat
Subtropical, avec des étés chauds et pluvieux et des hivers doux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont pressés en continu.
Elevage
Il est élaboré selon le système traditionnel d'élevage connu sous le nom de « canteiro », dans lequel le vin est vieilli dans de vieux fûts et utilise uniquement la chaleur du soleil pour accélérer le processus et caraméliser les sucres. Les vins jeunes commencent leur élevage dans les parties hautes du domaine, où la chaleur est plus intense, pour descendre ensuite vers les niveaux inférieurs où la maturation se déroule plus lentement.
Embouteillage
Il a eu lieu en janvier 2021.