Saracco

Le domaine produit du vin depuis trois générations, à une époque où la culture du raisin était une passion, mais surtout un travail acharné. La sélection des meilleures parcelles et l'entretien des vignes coulaient dans les veines de Luigi, fondateur et arrière-grand-père de Paolo Saracco.

milieu des années 1950

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le père de Paolo, Giovanni, prend les rênes de l'entreprise familiale. Avec la même passion et la même minutie que son père, il a acheté de nouvelles terres et planté des vignes sur 20 hectares. À cette époque, le vin était encore vendu en vrac.

En 1986, peu après avoir fini ses études d'œnologie, Paolo Saracco reprend le flambeau de son père et prend la tête du domaine. Paolo réorganise le domaine, expérimente de nouvelles techniques de vinification et se lance dans la vente de vin en bouteille. Les Moscato Saracco deviennent rapidement une référence pour les amateurs de muscat.

Vignobles

Les premières cultures de vigne à Castiglione Tinella remontent à 1600. Au fil de l'histoire, de nombreux cépages ont été plantés, mais le Moscato d'Asti s'est révélé être le cépage idéal pour ce territoire.

Les vignobles de la famille Saracco bénéficient également d'un microclimat parfait pour le Moscato d'Asti. Leurs sols sont composés de calcaire mélangé à des veines de sable, et leur orientation et leur altitude offrent une température et une humidité idéales pour les vignes