Pagos de Nona

Jesús vient de Pieros (León) et Esmeralda de Santiuste de San Juan Bautista (Ségovie), et leurs familles travaillaient dans les vignes avant. Grâce à cette histoire commune, ils ont décidé de s'associer pour produire des vins dans les vignobles de la famille de Jesús et dans ceux de la famille d'Esmeralda.

De cette union personnelle et professionnelle est né, en 2012,

de Nona, un

modeste

produit des vins

,

. en 2012 Pagos de Nona, un projet modeste qui produit des vins sous les appellations d'origine Bierzo et Rueda, avec un petit domaine dans chaque zone, où ils obtiennent des vins en production limitée avec des cépages comme la Mencía, le Palomino fino ou le Verdejo.

L'une des caractéristiques de Pagos de Nona est la récupération des vignes centenaires que possédaient les grands-parents de Jesús et Esmeralda, une récupération à laquelle se sont ajoutées par la suite d'autres parcelles appartenant à des membres de la famille et à des amis.

S'il y a une chose dont Jesús et Esmeralda, qui ont auparavant travaillé pour de grands groupes viticoles, sont particulièrement fiers, c'est de n'utiliser que les raisins qu'ils cultivent eux-mêmes à chaque cycle, sans aucun produit chimique. Dans cette optique, tous les travaux dans les champs et dans le domaine sont réalisés dans le souci de l'équilibre et de l'intégration de leurs cultures, dans le respect de l'environnement, du sol, du ciel, du climat et d'eux-mêmes, en mettant en valeur l'authenticité de chaque région.