Los Pinos

Le fondateur, Vicente Puig i Cubelles (1761-1819), faisait partie d'une petite famille noble de la ville d'Ontinyent. Les Puig ont gardé la propriété jusqu'au début du XXe siècle.

En 1970, le nouveau domaine a été construit, séparé de la maison. En 1990, la propriété a été reprise par de nouveaux propriétaires qui ont changé la façon de planter le vignoble et ont posé les bases pour produire des raisins bio. C'est comme ça qu'est né le premier domaine bio de la Communauté valencienne, bien avant la création du Comité d'Agriculture Biologique.

En 2007, la famille Ferri rachète la propriété, restaure l'ancienne cave, la dote de nouvelles technologies et relève le défi de maintenir le domaine selon des critères écologiques durables en élaborant des vins uniques sans sulfites, ajoutés ni produits, dans un lieu historique, obtenus à partir de cépages enracinés dans des sols ayant une tradition viticole éprouvée depuis des années.et produits dans un site historique, issus de cépages enracinés dans des sols ayant une tradition viticole éprouvée depuis plus de 380 ans.

Rafa Cambra, œnologue valencien de renom, a rejoint le domaine lors de cette dernière étape et a signé des vins tels que Los Pinos 0 %, qui représente un pas de plus dans la voie de l'élaboration écologique des vins.