Champagne Horiot Serge & Olivier

La bodega la dirigen Serge y Olivier Horiot, padre e hijo. Ambos vinifican allí sus propios vinos, pero el éxito tan grande que está teniendo Olivier, está haciendo que cada vez tenga más espacio para sus elaboraciones. 

Olivier se define a sí mismo como el menos 'champanoise' de los elaboradores 'champanoise'. Ha decidido elaborar sus vinos de la manera más natural posible, sin adición de productos químicos. Y por si fuera poco, siguiendo los dictámenes de la biodinámica. 

Los vinos de Horiot son muy variados, desde tintos y blancos de Coteaux Champenois y rosados de Rose des Riceys, a los champagnes que les están dando fama mundial. 

Desde 2004, Olivier Horiot se ha convertido en uno de los grandes vignerons de Champagne por su apuesta fuerte por el viñedo y la viticultura biodinámica.