Bodegas Félix Sanz

En 1934, ces installations ont repris vie, ouvrant un nouveau chapitre de l'histoire du domaine. Depuis, elles ont traversé différentes étapes, en mettant toujours l'accent sur le processus d'élaboration et la recherche de l'excellence, comme ils le disent eux-mêmes : « en travaillant toujours en pensant aux sens du consommateur ».

Le bâtiment de la cave est situé en plein cœur de la commune de Rueda, où ils disposent de plus de 300 fûts et d'une capacité de 500 000 litres de moût. Les lignes de mise en bouteille ont une capacité de 2 500 bouteilles par heure. Ces installations sont équipées des dernières technologies en matière de vendange, d'élaboration et de conditionnement des vins.

Vignobles

En ce qui concerne les vignoblesfélix Sanz a un peu plus de 30 hectares de vignoble où on cultive différentes variétés, comme le Verdejo, la reine de l'AOC Rueda, ou encore le Viura, le Sauvignon Blanc et les rouges Tempranillo, Grenache et Cabernet Sauvignon.

Cette

richesse permet aux œnologues de Félix Sanz d'élaborer des vins de grande personnalité.

Félix Sanz a été l'un des domaines pionniers de l'œnotourisme, créant des expériences uniques autour de ses vins. Ainsi, sous la devise « Créer des moments », ils possèdent un petit hôtel de quatre chambres baptisées du nom de leurs vins les plus emblématiques, parmi lesquels on trouve Viña Cimbrón. Ils organisent aussi des visites des caves souterraines du XVe siècle où la légende de ce domaine a commencé, et où toutes les bouteilles sont conservées pendant les quatre saisons à une température constante de 12 degrés qui garantit leur bonne conservation.