Bellavista

Au sommet et au pied d'une belle colline, Vittorio Moretti a construit sa maison, son premier vignoble, le domaine, un hôtel, un resto appelé Gualtiero Marchesi, un spa et les bureaux de la holding Terra Moretti. Tout ça est façonné comme si c'était de l'argile, mais la meilleure description qu'on puisse en donner, c'est celle d'une ruche. Un monde à part dont la valeur sous-jacente est la terre, la Franciacorta, un endroit super pour faire du vin et aussi très agréable à vivre.

Une poignée de collines serrées entre le lac d'Iseo et la vallée de Brescia, où l'équilibre du paysage et ses lignes fluides soulignent son caractère unique. Un équilibre qui ne peut être préservé que par une attention particulière aux détails et une grande imagination. Avec ces deux atouts, le dévouement nécessaire pour prendre soin d'un vignoble devient facile et naturel. Et

beaucoup, sinon tout, dépend des mains. Des mains qui récoltent les raisins, qui effectuent les soutirages, en tournant les bouteilles d'un huitième de tour pendant 8 semaines, qui procèdent au dégorgement avec savoir-faire et expérience.

Aujourd'hui, si les bulles de Bellavista peuvent rivaliser avec le champagne, c'est parce que le but des longues heures de travail dans le domaine est d'obtenir un « goût absolu ». Une quête de perfection qui vient de l'essai et de l'erreur, en croisant les données des récoltes précédentes, en utilisant des techniques manuelles et en calibrant tout pour obtenir le meilleur rendement possible.