Havaldsen Aquavit
Description
Ce Triple Cask Aquavit, fabriqué par la distillerie de gin norvégienne Kimerud, est à base d'un distillat de pomme de terre. Il est ensuite vieilli dans des fûts de chêne ayant contenu du sherry et du madère. Le résultat est un aquavit spectaculaire, la boisson nationale de la Norvège. 
Fiche technique
Élaboration
À partir d'un distillat de pomme de terre, on fait une autre distillation avec toutes les herbes en même temps, puis on ajoute de l'eau de montagne après la distillation. Les herbes sont bien intégrées dans le produit final et obtiennent la meilleure qualité. Håvaldsen a été stocké dans trois fûts différents, en chêne français Fino, en chêne ayant contenu du sherry et dans un autre qui a vieilli du madère pendant 9 mois au total
Dégustation
La destilería se engloba en un terreno de una granja en la que la familia propietaria cuenta con todo lo necesario para la elaboración de ginebras y aquavit, la bebida nacional de Noruega.
