Description

The Sting, c'est un pas de plus dans l'univers du London Dry Gin, avec le concept de distillation par lots ou Small Batch. Ça veut dire qu'on ne mélange pas les différentes distillations obtenues les unes après les autres, dans ce cas-là après cinq fois. Ce n'est que si le résultat final répond aux normes de qualité les plus strictes que The Sting est mis en bouteille. Le travail nécessaire à l'élaboration de ce gin aux arômes floraux, d'agrumes et épicés est tel que sa production est très limitée

Fiche technique

La Distillerie
Langley Distillery
Type
Gin
Álcool
40.0% vol.
Origine
Angleterre

Élaboration

Les 10 plantes choisies, comme les baies de genièvre, la coriandre, la racine d'angélique et d'iris, l'écorce d'orange et de citron, la cannelle en branche ou la réglisse, sont distillées cinq fois. Après ça, le maître distillateur décide, après plusieurs dégustations organoleptiques et une analyse approfondie, si le résultat est top et peut être mis en bouteille ou s'il faut recommencer tout le processus depuis le début

Dégustation

Nez
Agrumes et sèche, avec de subtils arômes de genièvre, de citron et de citron vert.
Bouche
On sent des notes de genièvre et une touche subtile d'agrumes et de fleurs d'oranger et de citronnier.
Température de service
Idéal avec du tonic neutre, un zeste de citron et des glaçons.