Domaine Ninot

Un seul mot guide au quotidien les équipes du domaine Ninot : le respect. Respect de la nature, respect des sols et de la vigne, respect des hommes. [break]

C'est en suivant cette philosophie simple que Erell Ninot élabore des vins  gourmands et subtils dans la commune de Rully. 

Tonneliers et vignerons depuis le XIVème siècle la famille Ninot cultive la vigne depuis de nombreuses années. Pierre-Marie Ninot hérite de 5 hectares de vignes sur la Côte châlonnaise, en appellation Rully alors qu'il n'a que 14 ans. Malgré son jeune âge, il a à coeur de faire fructifier cette terre. Année après année, il parvient à agrandir l'exploitation qui compte désormais 13 hectares. 

Après des études d'oenologie et de commerce et différentes expériences à l'étranger, son fils, Errel, le rejoint. Aujourd'hui c'est lui qui est à la tête du domaine aidé par son petit frère Flavien. À force de travail, les deux frères ont obtenu la certification bio du vignoble en 2020. 

Au Domaine Ninot, le savoir-faire acquis par plusieurs générations de vignerons et le respect de la culture de la vigne, alliés aux techniques modernes de vinification, permettent d’élaborer des vins délicats et fruités, pure expression du terroir de Rully.