Banzao

Dans le coin de San Pedro de Olleros (León), « Banzao » veut dire un petit barrage qui permet de monter le niveau de l'eau et de la diriger vers un canal d'irrigation. C'est justement ce nom que l'œnologue Silvia Marrao a choisi pour son super projet de récupération, depuis 2017, de vignobles vieux de 70 à 80 ans dans la vallée de la rivière Ancares, dans la réserve de biosphère des Ancares Leoneses.

Les vignobles de ce domaine sont répartis sur 18 parcelles et 8 sites différents de la ville de San Pedro de Olleros, qui se distinguent par leur orientation, leur altitude, leur type de sol et les particularités de chaque parcelle.

Les

raisins cultivés sont le Godello, le Doña blanca, le Grenache, le Jerez et le Mencía, qui donnent des vins uniques qui expriment tout le potentiel des cépages et du terroir de la région