William Fèvre Premier Cru Fourchaume 2018
Description
L'appellation Chablis Premier Cru Fourchaume se trouve sur les coteaux de la rive droite du Serein, ce qui lui permet de bénéficier de conditions d'exposition idéales pour exprimer toute son authenticité. Ce 100 % Chardonnay est un vin élégant, puissant et rond, élevé durant 13 à 14 mois en fûts de chêne français et petites cuves inox. Il se marie à la perfection avec un poulet de Bresse à l'estragon.
Fiche technique
Dégustation
Vignoble et élaboration
L'avis des experts
Apples, melon, flint and stone on the nose with medium to full body and allspice and bitter lemon at the finish. Drink now.
Green and yellow apples with herbal notes; lovely and fresh with an oyster shell minerality and a zesty lemon acidity.
Vin large et ample, Fourchaume affiche sa carrure, allégé par une finale tonique et vibrante : un vin expressif au caractère affirmé.
L’histoire de William Fèvre commence aux alentours de 1750 avec une famille de vignerons passionnés, originaire de Fontenay, près de Chablis.
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