Description

Un des vins les plus élevés du domaine, fait avec du Tinto fino trié avec soin grappe par grappe et grain par grain, après une vendange 100 % manuelle. Il a un goût fruité, une maturité minérale, avec de légères notes tertiaires au nez. Au palais, il est ferme, charnu, équilibré et puissant

Fiche technique

Le domaine
Vizcarra
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise violacé.
Nez
Caractère fruité, maturité minérale, avec des notes de bois fins.
Bouche
Ferme, charnu, équilibré et puissant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Chirrí
Année de plantation
Plus de 30 ans.
Vendanges
C'est fait à la main dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Avant d'entrer dans le domaine, les fruits sont soigneusement sélectionnés sur deux tables (grappes et grains). L'égrappage se fait avant la fermentation. 17 jours de macération et 3 remontages quotidiens à une température de 28 ºC. Élaboration par gravité.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne américain et français.