Description

Vin élaboré à partir de raisins Rouge Fino triés avec soin, grappe par grappe et grain par grain, après une vendange 100 % manuelle. Très intense et net, avec des notes de framboise et de fraise et des notes boisées. Enveloppant et frais, avec une bouche fruitée et élégante

Fiche technique

Le domaine
Vizcarra
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des reflets violacés.
Nez
Très intense et net. La framboise et la fraise ressortent avec des notes boisées.
Bouche
Enveloppant, frais, avec une touche fruitée et élégante.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Garde
Jusqu'en 2026 si tu le gardes bien.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Chirrí.
Année de plantation
Âge moyen entre 15 et 30 ans.
Vendanges
C'est fait à la main dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Avant d'entrer dans le domaine, les fruits sont soigneusement sélectionnés sur deux tables (grappes et grains). L'égrappage est réalisé avant la fermentation. Celle-ci dure 14 jours et 3 remontages sont effectués quotidiennement à une température de 27 ºC. Élaboration par gravité. Fermentation malolactique en fût et cuve.
Elevage
Rouge crianza pendant 7 mois en fûts de chêne américain et français.