Description

La Pinot blanc es una variedad muy exigente en cuanto al clima y suelo se refiere. Su "hábitat" ideal son terruños profundos beneficiados por temperaturas más cálidas, justo como los del pago de loess y arcilla de Uelversheimer Aulenberg, cuna de este blanco seco. Elegante y delicadamente afrutado. 

 

Fiche technique

Le domaine
Weingut Stallmann-Hiestand
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot blanc
Origine
Rheinhessen

Dégustation

Vue
De color amarillo paja.
Nez
Compleja, de frutas amarillas finas, aromas a flores blancas, pastel de manzana y melocotón.
Bouche
Viva, cremosa y con un fino equilibrio entre fruta y acidez.
Température de service
Entre 7 y 11 ºC.
Accord mets et vin
Pescado, carnes blancas, aves y carne asada, verduras, ensaladas y pasta.

Vignoble et élaboration

Nom
Uelversheimer Aulenberg.
Sol
Rico en loess y arcilla.
Rendement
El viñedo se cuida con el fin de obtener poco rendimiento.
Vendanges
La vendimia se realiza a mano y de forma escalonada.
Vinification
Despalillado y fermentado en acero inoxidable.
Elevage
El 5% del vino fue objeto de una crianza en madera.