Description

Ce mono-cépage de Riesling trouve un équilibre parfait entre son super fruité et son acidité fine. C'est un blanc demi-sec ( Halbtrocken) fait à partir d'un vignoble situé dans des ruines romaines. Weingut Stallmann-Hiestand signe cette référence qui va ravir les amateurs de ce cépage allemand

Fiche technique

Le domaine
Weingut Stallmann-Hiestand
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Rheinhessen

Dégustation

Vue
Brillante et nette.
Nez
Frais, fruité et vertical. Les arômes d'agrumes et de fruits à noyau dominent.
Bouche
Ferme, juteux, avec une acidité fine et vibrante.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats légers, du poisson cru ou au four, de la viande blanche, des légumes printaniers et des fromages crémeux.

Vignoble et élaboration

Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Dans des cuves en inox.