Washington State

Pomum Cellars Chardonnay 2016

100% Chardonnay
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Description

Le Chardonnay, un cépage international que l’on peut trouver dans différentes régions vinicoles, s’est très bien adapté aux conditions climatiques de l’État de Washington. Il se démarque particulièrement par sa qualité, dans la zone froide d’Oasis Farm, au nord de la ville de Prosser, dans la Yakima Valley. Son excellente acidité naturelle et le travail de vinification minutieux et d’élevage sur lies au style bourguignon en font un blanc rond et versatile, qui peut accompagner divers plats.

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Pomum Cellars Chardonnay
Appellation:
Washington State
Sous-zone:
Columbia Valley
Type:
Blanc
Millésime:
2016
Alcool:
13% vol.
Cépage:
100% Chardonnay

Dégustation

Nez:
Au nez, il révèle des arômes primaires d’agrumes, de litchi et de fruits à noyau entremêlés à des arômes secondaires de vanille, crème et amandes.
Bouche:
Le vieillissement contribue à une texture charnue et à une belle rondeur, avec une acidité bien intégrée et une longue finale.
Température de dégustation:
Entre 9 et 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom du vignoble:
Oasis farms.
Description:
Vignobles situés au nord de la ville de Prosser, dans la Yakima Valley.
Vinification:
Le vin fermente en fûts de chêne français selon la tradition bourguignonne. Il est maintenu en contact avec ses lies et des bâtonnages réguliers sont effectués pour améliorer la texture du vin.
Élevage:
Élevage de 11 mois en fûts français de 228 litres (dont 20 % neufs).
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Pomum Cellars Chardonnay 2016
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