Écologique
Paul Jaboulet Aîné Hermitage Le Chevalier de Stérimberg Bio Blanc 2017
Description
Après avoir été blessé lors de la croisade des Albigeois en 1224, le Chevalier Gaspard de Sterimbert a bâti des années plus tard la petite chapelle Saint-Christophe, situé sur la cime du coteau. Ce vin est élaboré à partir de Marsanne et de Roussane en plus faible proportion et est issu de l'agriculture biologique. Cet Hermitage est un blanc à la texture soyeuse et à la finale longue et gourmande.
Fiche technique
Dégustation
Vignoble et élaboration
L'avis des experts
Jaboulet's 2017 Hermitage Blanc Le Chevalier de Sterimberg is approximately two-thirds Marsanne and one-third Roussanne. Subtle notes of crushed stone and pencil shavings frame honey, pineapple and baking spices, all wrapped around a tensile core of tangerine and lime. In a year when no La Chapelle Blanc is being made, this is the top white Hermitage from Jaboulet, and it's a beauty, with a silky texture and a long, mouthwatering finish.
Brought up just like the Crozes Hermitage Blanc, the 2017 Hermitage Le Chevalier De Sterimberg Blanc is a slightly more Marsanne-dominated effort that offers more minerality and well as reserved notes of spice citrus, crushed rocks, and hints of tangerine. Ultra-pure, seamless, and silky on the palate, it has a beautiful mid-palate as well as a great finish. Purity, freshness, and focus are the buzzwords here.
A composed and refined Hermitage with fresh, pear and apple aromas, as well as pastry-like, savory complexity. Plenty of interest here. The palate has a bright, tangy core of acidity and a nice, fine presence of cool apples, pears and white melon. Light, pastry notes to close. From organically grown grapes. Barrel sample.
Entame de bouche en épaisseur, puis fraîcheur et élégance prennent le relais sur fond de fruité blanc frais, quelques notes grillées subtiles et surtout des promesses à attendre sagement en bouteille.
Du nom du fils aîné de la famille, la maison Paul Jaboulet Aîné est fondée en 1834 puis reprise en 2006 par Caroline Frey. Le domaine obtient la certification viticulture biologique 10 ans plus tard. [break]
Née à Reims, Caroline Frey destine sa vie au vin. Actuelle propriétaire des domaines Paul Jaboulet Aîné, la vigneronne a étudié à l’Institut d’œnologie de Bordeaux où elle obtient son diplôme avec brio. En véritable entrepreneuse, elle gère dès ses 24 ans trois domaines dont Paul Jaboulet Aîné en Côtes du Rhône.
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