Description

Folie de Chauvin est le second vin du Château Chauvin, qui est un Grand Cru Classé de Saint-Emilion. Il s'agit d'un Merlot avec un petit pourcentage de Cabernet franc, provenant de sols sablo-argileux et élaboré à partir de jeunes vignes. Élevé en barriques de chêne français pendant 14 à 16 mois, ce Grand Cru de Saint-Émilion est un vin de plaisir, fruité gourmand et bien équilibré.

Fiche technique

Le domaine
Château Chauvin
Type de vin
Red
Millésime
2016
Alcool
13.5% vol.
Cépage
95% Merlot, 5% Cabernet franc
Origine
Saint-Émilion Grand Cru

Dégustation

Bouche
Arômes de myrtilles et de chocolat avec des notes de noix. Fruité et tout en longueur.
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Année de plantation
30 ans en moyenne.
Sol
Sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux.
Vendanges
Du 6 au 21 octobre.
Elevage
Élevage en barriques de chêne français pendant 14 à 16 mois. Barriques d'un vin.

L'avis des experts

James Suckling:

Long and linear with blackberry and chocolate character as well as walnut undertones. Medium body and a solid core of fruit and tannins. A pretty base of everything here. Second wine of Chauvin.