Description

Il s'agit d'un Chardonnay monocépage issu de vignobles qui varient en fonction du millésime. Vieillissement partiel en barrique sur lies, sans ajout de soufre. Un vin blanc rond, riche et enveloppant dans lequel on retrouve les caractéristiques typiques du cépage. 

Fiche technique

Le producteur
Jeff Carrel
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Vin de France

Dégustation

Visual
Robe or pâle.
Nez
Le nez est très expressif, avec des notes de fruits secs, d'agrumes confits et des arômes de beurre vanillé et de pain grillé.
Bouche
Vin frais, charmant et très équilibré. La finale, assez intense, est marquée par des notes boisées et est renforcée par une légère amertume et des épices.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéritif et avec des tapas.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignes de plus de 10 ans.
Sol
Argilo-siliceux, marne.
Rendement
65 hl/ha.
Vinification
Pressage direct. Fermentation en cuve.
Elevage
L'élevage a été réalisé partiellement en barrique sur lies fines pendant l'hiver sans ajout de SO2.