Description

Connétable est le second vin du Château Talbot, l'une des grandes références du Médoc. Né dans les années 1960, il est l'un des seconds vins les plus emblématiques de l'appellation Saint-Julien, dont il incarne pleinement toute l'élégance. Il s'agit d'un savant mélange de Cabernet sauvignon et de Merlot soigneusement sélectionnés.

Fiche technique

Le domaine
Château Talbot
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
54% Cabernet sauvignon, 46% Merlot
Origine
Saint-Julien

Dégustation

Vue
Rouge rubis avec des reflets grenat.
Nez
Bouquet intense, frais et équilibré, avec des notes de fruits rouges, de prune et de bois et un léger épicé.
Bouche
Un vin élégant, riche et plein, avec une trame nette et une finale longue et fraîche.
Température de service
À servir entre 16 et 18 ºC.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats d'agneau, de bœuf, de gibier et de volaille.

Vignoble et élaboration

Description
La taille pratiquée est la taille en guyot double, appelée aussi « taille médocaine ».
Année de plantation
30 ans.
Sol
Graves médocaines.
Vendanges
Vendanges manuelles, du 18 septembre au 4 octobre.
Vinification
Tri à la vigne, puis à la table de tri. Vinification en cuves bois et inox.
Elevage
Élevage en barriques neuves à 15 %.