Description

Le nom 'Altan' provient d'un vent venu de haute mer. Un vin de Corbières, dont les vignobles sont situés à Narbonne, au pied des coteaux qui séparent le domaine de la Méditerranée. Crémeux, velouté et ferme à la fois, il possède une palette aromatique complexe spécifique des vins de l'appellation.  

Fiche technique

Le domaine
Domaine d’Aussières
Type de vin
Red
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
38% Syrah, 34% Grenache noir, 28% Carignan
Origine
Corbières

Dégustation

Nez
Arômes de garrigue (genêt, cyste) et d'herbes aromatiques (thym, sauge, genièvre et romarin).
Bouche
Crémeuse, veloutée et ferme à la fois. Palette aromatique sur les fruits frais et les fruits mûrs (petits fruits rouges et fraise).
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur les collines escarpées en retrait de la côte méditerranéenne à Narbonne, dans le sud de la France.
Climat
Hiver assez doux, été chaud et relativement humide, avec une arrière-saison chaude et sèche qui a permis aux raisins d'atteindre lentement leur potentiel aromatique tout en conservant une belle acidité.
Vendanges
40 % des raisins ont été vinifiés en macération carbonique et le reste selon la méthode traditionnelle en cuve inox et ciment.
Vinification
Élevage de 6 mois en cuves puis 8 à 10 mois en bouteille.